植物油脂中的杂质为不溶于石油醚等有机溶剂的残留物。 
（一） 仪器和用具 
抽气泵；抽气瓶；安全瓶；2号玻璃砂芯漏斗；胶管；称量皿；镊子、量筒、玻棒；天平：感量0.0001g、0.1g。 
（二）试剂 
石油醚（沸程～60～90℃）；95%乙醇；酸洗石棉；脱脂棉；定量滤纸（代替石棉用） 
（三）操作方法 
1． 准备抽气装置：用胶管连接抽气泵、安全瓶和抽气瓶。用水将石棉分成粗、细两部分，先用粗的，后用细的石棉铺垫玻璃砂芯漏斗（约3mm厚），先用水沿玻璃棒倾入漏斗中抽洗，后用少量乙醇和石油醚先后抽洗，待石油醚挥净后，将漏斗送入105℃电烘箱中，烘至前后两次重量差不超过0.001g为止。 
2． 抽滤杂质：称取混匀试样15～20g（W）于烧杯中，加入20～25ml石油醚（蓖麻油用95%乙醇），用玻棒搅拌使试样溶解，倾入漏斗中，用石油醚将烧杯中的杂质干净地洗入漏斗内，再用石油醚分数次抽洗杂质，洗至无油迹为止。 
3.干杂质：用脱脂棉揩净漏斗外部，在105℃温度下烘至恒重。 
（四）结果计算 
杂质含量按公式3-26计算： 
杂质（%）=W1 / W×100 
式中：W1—杂质重量，g；W—试样重量，g。 
双试验结果允许差不超过0.04%,求其平均数，即为测定结果。测定结果取小数点后第二位。