一、关于玉米油 
    玉米油主要脂肪酸组成是亚油酸和油酸，而亚油酸和油酸对治疗高血脂、冠心病等老年性常见病症有着较好的疗效，同时也是EFA的极佳来源，因此,玉米油是一种营养价值较高的植物油脂。目前，世界上最具营养保健功能的植物油脂有数十种，而真正具有商业开发价值的仅有玉米胚芽油和葵花籽油。在欧美市场，玉米胚芽油和葵花籽油被称为“营养植物油”，而大豆油、菜籽油、棉籽油等大宗类油脂被称为“普通植物油”。“营养植物油”的商业售价一般较“普通植物油”高出30～40%。 
    我国是玉米生产大国之一，有着极为丰实的原料资源，随着我国加入WTO，营养油的出口前景非常广阔，同时也随着国内经济的发展以及社会老龄化问题的出现，营养、保健性食品将成为食品工业的主流。业内有关专家和经营者已达成共识，未来油脂业新的经济增长点，在于开发具有保健功能的“营养油”。因此，玉米油的开发将充满着广阔的市场前景。 
二、我国玉米油的开发现状 
    目前，我国的玉米油加工厂主要分布在甘肃、河北、广东和福建地区，其产品基本上是低品质的国标二级玉米油，由于玉米油中含有微量的蜡质，在20℃以下，呈棉絮状在油中析出，严重影响到其观感，同时未经过脱蜡，脱臭的玉米油，食用时，有一种异味（生玉米味），也影响到玉米油的质量。目前有部分油脂加工厂，采用传统的玉米油脱蜡工艺，进行玉米油脱蜡。其缺点是：结晶槽和结晶罐结晶时间长，过滤速度慢，且要求整个脱蜡车间的环境温度保持低温状态。影响因素较多，操作困难，制约了脱蜡技术的推广。 
    由于大部分玉米油是以低品质、低价销售，造成了我国玉米油资源的大量浪费，因此对玉米油尽快进行开发，将是我国制油业的一项重要任务。 
三、 本公司先进的玉米油脱蜡新工艺与设备 
    全面总结了自己多年加工玉米胚芽的经验，并充分研究和合理吸收了国内外的先进技术，又结合我国的国情，细致地针对玉米油的加工特性，对整个工艺流程和全部配套设备进行了精心设计，创新开发出了居国内先进水平的速冷结晶养晶的脱蜡工艺与设备。其特点是结晶养晶时间短，晶粒整齐均匀，蜡质的过滤也变得容易和有效。
    本公司对玉米胚芽油的加工技术历经数年多家的工程实践检验，充分证明，该技术先进、成熟、可靠，具有诸多技术特点和优势，成套设备全部配置性能优良、质量上乘的国产设备，能充分保证用户能以较少的投资，较短的时间，获得更高的回报。 
3.1 玉米油的特点 
    由于玉米油的含蜡量比较低，一般在0.6—1%之间，采用传统的长时间结晶养晶脱蜡工艺，其晶体很难形成、长大，不仅能源消耗大，而且脱蜡效率低，中性油损耗也比较大，产品质量差，长时间存放有混浊现象，不利于产品小包装。我公司研究玉米油脱蜡工艺特点的基础上，开发出玉米胚芽油快速结晶养晶脱蜡新工艺。 
3.2 新工艺的优点 
● 色拉油产品质量好： 
该工艺生产的色拉油，不仅符合国标5.5小时冬化试验标准，而且符合欧美脱蜡油11小时冬化试验标准。 
● 能源消耗较少： 
传统式脱蜡工艺，不仅设备需要制冷，而且需要对整个脱蜡环境进行制冷，因此能源消耗非常大，特别是在气候较热的南方地区进行脱蜡，加工费用会更大。我公司研制的该工艺，仅需对制冷设备进行制冷，同时加强了冷热油的热量交换，大幅节约了能源消耗，相应降低了生产成本。
● 投资较少： 
传统式脱蜡工艺，要求大量的结晶、养晶设备，同时过滤面积要求比较大，投资费用较高。我公司开发的快速脱蜡工艺，相应大幅度减少了固定资产的投资。