2016 / 17年度乌克兰葵花籽收获打破纪录，达到1490万吨。在最近五年中，由于单产增加32%、种植面积的增长21%，总的产量增加了62%。葵花籽总供给增加导致葵籽压榨量增加24%，达到1450万吨。2016/17年度葵油产量640万吨，比上年增加29%，葵花籽粕560万吨，同比增长22%。（顺便一提的是尽管中国国内葵花籽油商家对葵油营销持续发力，但和市场参与者的乐观预期不同，乌克兰葵油对中国出口份额有所下滑，出口量总计为58.8万吨，比上一年度62万吨下降5%。有人认为过度的营销成本导致葵油价格的上升，与大豆油、菜籽油相比失去竞争力，消费者的选择更为理性。）
1450万吨压榨量并没有达到极限，因为该年度乌克兰葵籽压榨产能达到1770万吨，并在继续增长。由于近5年来葵花籽产量增加了570万吨，而这5年中压榨产能增长了550万吨。因此，在2016/17年度乌克兰葵花籽压榨厂总开机率为82%，而不是前两个年度的75%。当然，这是一个平均水平，因为大多数大型企业几乎在满负荷下工作。尽管中小企业也增加了市场应变能力，但它们要达到满负荷运转，争夺原材料的难度更大。在乌克兰葵花籽油生产企业中,前十名占据了市场份额的75%以上。
国际粮油巨头邦基、嘉吉、ADM、丰益国际、中粮农业占据市场份额的25%以上，其中邦基乌克兰本年度压榨葵花籽57.5万吨。2016/17 年度的上半年, 邦基在 Mykolaiv 2400 吨/天的新的榨油厂投产后，压榨产能提高了2.6 倍，日加工能力达到 3900 吨，邦基在乌克兰的葵油生产排名位居二。葵油产量由上年度的28.5万吨增长了两倍达到57.5万吨。
在乌克兰的油脂市场上，Kernel集团公司是无可争议的领导者。迄今为止，该公司已经拥有八家工厂。该公司的总的压榨产能达到11500吨/天，相当于每年370万吨葵花籽。
此外，Kernel 集团是乌克兰瓶装葵花油生产商和供应商的领导者，占据了近三分之一的市场份额。该公司桶装葵花油在Poltava和prykolotnoe灌装，年灌装能力13.4万吨。
同时，Kernel公司在葵花籽油生产商排名第一位。2016 / 17年度葵花籽油的产量共计148万吨，上年同期91.4万吨，同比增长62%。
第三名： ViOil
Vioil集团是乌克兰最大的菜籽压榨商，葵花籽压榨能力排名第三，葵花籽压榨产能3400吨/天。Vioil集团下属两家压榨厂，压榨产能分别为2900吨/天，2400吨/天。因此，这两家压榨厂提供的年度总处理能力达100万吨。
Vioil公司2016/2017年度生产38.6万吨葵花油，对应于上年同期27.3万吨，葵花油生产同比增长41%。
第四名: Optimus
Optimus拥有乌克兰最大的一个工厂，zaporozhien制油厂，压榨产能2600吨/天，葵花籽年加工能力81.38万吨。
2016/17年度葵油生产量33.7万吨，比上年同期34.9万吨下降了3%。
第五名： MHP公司
MHP公司几乎与上年持平，葵油产量32万吨，在葵油生产商排名中继续保持第五的位置。
第六名Allseeds
Allseeds公司拥有先进的菜籽、大豆、葵花籽等多品种压榨油厂，压榨产能2400吨/天。年加工葵花籽能力达到75.12万吨。
报告期内Allseeds公司在葵花油生产商中处于第六的位置。葵油产量达23.3万吨，比去年同期12.1万吨几乎翻了一翻。
最后四名分别为：Delta 丰益、嘉吉、中粮农业、ADM，葵油产量在20万/年、市场份额均在3%左右。
近五年乌克兰葵花籽压榨产能与实际开工率
预计2017/18年度，葵花籽压榨新项目的建设和老厂现代化改造将有所减少。
在2017/18年度vidrodzhennya公司（基洛沃赫拉德州）在现有压榨线的基础上推出浸出加工生产线。目前的产量为400吨/天，但到2018年初将增加到1000吨/天。
Zapad-Agroinvest继续增加其葵花籽处理能力，2017 / 18年度将达到400吨/天，上个年度为220吨/天。
PJSC食品公司计划将其能力增加到500吨/天,目前的产量为120吨/天。
Agroliga公司（哈尔科夫州）计划将其现有的压榨工艺改造为浸出工艺，提高工厂的能力。该公司计划将其目前5.5万吨/年到2018年增加到7万吨/年，到 2019年增加到10万吨/年。Nizhynsky油脂产业（切尔尼希夫州）继续浸出油厂项目建设,设计能力在1000吨/天。它计划在2017 / 18上半年投产。
因此，在新的年度，乌克兰将继续提高葵花籽的加工能力，加强市场上的领先地位。但葵花籽压榨产能不会那么明显增加，2016/17年度压榨产能增加了220万吨，总产能达到1770万吨/年。预计2017/18年度产能增加50万吨，达到1820万吨/年。考虑到葵花籽加工量将减少7%即1350万吨，产能利用率将从82%下降到74%。